Как готовить индийский масала чай

Рецепт от настоящего индуса  — хозяина ресторана Tandoory nights на Самуи.

Как многие уже знают, мы очень любим индийскую кухню и обошли все индийские рестораны на Самуи. Индийская кухня чем-то напоминает русскую, но на наш взгляд, гораздо разнообразнее и вкуснее. В завершение обеда мы очень любим выпить их национальный напиток — масала чай. Однажды его попробовав, мы стали искать способы готовить его самим. В интернете есть множество рецептов его приготовления. Перепробовав массу вариантов, мы совсем отчаялись, получалось довольно вкусно, но все равно не так как в ресторане. Когда Ананд, хозяин ресторана Tandoory nights на Ламаи, узнал о наших мучениях, то сжалился и поделился своим секретом. Оказывается, все дело в двух ингредиентах — особом чае и молоке.

Чай нужен не обычный, а специальный Mohani. Нам его привез в подарок знакомый непалец со своей родины, но мы и в Макро его видели.

mohani

 

 

Молоко тоже не простое, а только Carnation exta. Оно немножко подслащенное, но не настолько как обычная сгущенка. Carnation продается в Теско, Макро и Биг С.

carnation

 

Ингредиенты для приготовления 2 кружек масала-чая:

  • питьевая вода — 2 кружки
  • чай Mohani — чайная ложка
  • небольшой свежий корень имбиря
  • сахар — столовая ложка
  • специя «масала»
  • молотая корица
  • 1 банка молока Carnation Extra

photo_2015-05-07_22-30-05

Приготовление:

1. Довести воду в кастрюле до кипения

2. Добавить в кипящую воду чай и нарезанный кружочками имбирь. Поварить их минут 5.

3. Добавить ложку сахара, щепотку специи и корицы

4. Добавить молоко. Довести смесь до горячего состояния, не кипятить.

5. Разлить чай по кружкам при помощи ситечка и наслаждаться!

photo_2015-05-07_22-30-33

Получается один в один как в индийском ресторане! За рецепту спасибо Ананду. Напомним, что Вы всегда можете прийти к нему в ресторан и получить 10% скидку всего лишь назвав кодовое слово «About Samui». Координаты ресторана смотрите в статье: Индийские кафе на Самуи.

Если Вам понравилась статья, то лучшим способом сказать «спасибо», будет нажать «Мне нравится».

Всем хорошего настроения и отличных путешествий!

Автор статьи:

Светлана Арамилева


Собираешься на Самуи? Сравни цены на все туры в твой отель

10 уникальных животных Юго-Восточной Азии
Транспорт на Самуи